Завтра у православных начнется Петровский пост

В этом году Петров пост продлится с 12 июня по 12 июля включительно, так как праздник апостолов Петра и Павла выпадает на среду.

Петров пост, который еще называют Апостольским, в память апостолов Петра и Павла, зависит от того, рано или поздно бывает Пасха, и потому продолжительность его различна. Он всегда начинается через неделю после  Пятидесятницы, и прекращается 12 июля.

Самый продолжительный пост заключает в себе шесть недель, а самый короткий — неделю и один день. Петров пост менее строг, чем Великий: устав Церкви предписывает еженедельно — по  средам и пятницам — воздерживаться от рыбы. В субботние, воскресные дни этого поста, а также в дни памяти какого-либо великого святого или дни храмового праздника разрешается рыба.

Святые отцы учат, что пища не отдаляет нас от Бога и не приближает к Нему. Цель поста в воздержании от страстей, от осуждения ближнего, а отказ от скоромной пищи — лишь средство для достижения этой цели.

Кисель из ревеня

250 г ревеня, 1/2 ст. сахара, 2 ст. л. картофельного крахмала.

Черешки ревеня зачистить от грубых волокон, промыть в холодной воде и нарезать мелкими кусочками. Вскипятить воду с сахаром и проварить в ней ревень до мягкости (5- 7 минут), после чего процедить. В процеженный отвар влить разведенный картофельный крахмал и, размешивая, дать закипеть еще раз. Можно подкрасить соком любых ягод.

Квас петровский

1 л хлебного кваса, 25 г корня хрена, 2 ч. л. меда.

Мед растворить в слегка подогретом хлебном квасе, добавить мелко нарезанный корень хрена. Поставить в холодильник на 10-12 часов в хорошо закрытой посуде, после чего процедить. Подавать квас с кусочками пищевого льда.

Грибы, тушенные с картофелем

400 г грибов, 4-5 картофелин, 1/2 ст. растительного масла, 1 ст. л. томата-пюре, луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.

Грибы очистить, промыть и на 5-6 мин. опустить в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать грибы ломтиками, положить в глубокую сковороду, полить маслом. В эту же сковороду добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист. Поставить сковороду на средний огонь и немного (7-10 мин.) потушить. Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с шинкованным обжаренным луком и соединить с грибами. Сковороду накрыть крышкой. Тушить до полной готовности всех продуктов. При подаче посыпать зеленью.

Фото: Анна Ершова