В Кусе прошел мастер-класс по выпечке бездрожжевого хлеба

В роли учениц выступили участницы проекта «Дорога вдвоем», который направлен на поддержку родителей, воспитывающих детей-инвалидов. В Кусинском районе его реализует психолог Комплексного центра социального обслуживания населения Марина Алфёрова.

Проводить мастер-класс пришли опытные мастерицы в деле выпечки бездрожжевого хлеба, тоже мамы, состоявшиеся в профессиональном плане как учитель начальных классов, логопед, адвокат, бухгалтер. Гостями мастер-класса стали пожилые граждане, посещающие отделение дневного пребывания.

Обучение началось с процесса замешивания теста, который сопровождался информацией о разных тонкостях приготовления хлеба – например, о том, как важно во время работы с продуктами думать о хорошем и готовить не спеша.

— Перемешивать тесто нужно по часовой стрелке, я, например, читаю при этом молитву, — поведала одна из ведущих мастер-класса Татьяна Конюхова.

Восемь участниц взвешивали продукты, строго следуя указаниям своих наставников, выбирали по вкусу различные специи и добавки.

Процесс изготовления бездрожжевого хлеба многоэтапный и длительный, поэтому приготовленное тесто и закваску участницы проекта взяли домой, чтобы продолжить выпекать хлеб самостоятельно. А для дегустации был предоставлен уже готовый хлеб.

 За чашкой травяного чая пробовали хлеб и удивлялись: приготовленный на одной и той же основе, он оказался совершенно разным на вкус из-за добавок: лук, гречневая мука, кунжут, семечки льна и подсолнечника, орехи и сухофрукты.

— Не верится, что такой хлеб можно выпечь дома, — поделилась впечатлениями гостья мероприятия Светлана Жигалова.

Директор Центра Светлана Борзова вместе с психологом Мариной Алфёровой вручили мастерицам благодарственные письма в знак признательности и уважения за знания и практические умения, которыми они щедро поделились с участниками мастер-класса. Поблагодарили их за поддержку женщин с непростой судьбой, за вклад в сохранение истории и преемственности русской традиции.

Поздно вечером психологу Марине Алферовой начали поступать звонки и фото от участниц проекта. Таню Потемкину переполняли эмоции. Дети Маши Лавелиной не ложились спать до тех пор, пока хлебушек не испекся и им разрешили его попробовать. А муж Лены Нафиковой, присутствующий на мастер-классе, после дегустации пожелал часто видеть на столе такой хлеб.

Вот такое доброе и светлое дело сотворили обыкновенные женщины, мамы, которые любят свою семью, свой дом.