Сегодня православные всего мира отмечают светлый праздник Рождества Христова

Приобщаемся к новым рождественским традициям и делаем пряничные домики. Мастер-класс по изготовлению пряничного домика дает преподаватель воскресной школы Казанского храма Ирина Старлытова.

Традиция отмечать Рождество Христово идет из глубины веков, а атрибуты праздника несут особый смысл. Так, зеленая ель, которую мы наряжаем, символизирует вечную жизнь, звезда на макушке ели означает Вифлеемскую звезду, которая указала волхвам путь к пещере, где родился Спаситель, а подарки, которые принято дарить детям на Рождество, напоминают о дарах, которые  три волхва принесли Богомладенцу.

На Руси действовало византийское летоисчисление, при этом счет лет велся от Сотворения мира. Наступление очередного года тогда отмечали 1 сентября. В 1700 году Петр Первый ввел юлианский календарь, при котором счет лет идет от Рождества Христова, и перенес своим указом празднование Нового года на 1 января. Рождество же Христово православные отмечали, начиная с IX века, 25 декабря.  Таким образом, празднование Рождества Христова в России, как во всем христианском мире, было 25 декабря, затем начинались Святки, в которые органично включались новогодние гуляния, начало которым положил Петр Первый.

После Октябрьской революции большевики ввели в России григорианский календарь. Это произошло 14 февраля 1918 года. Тогда после 31 января сразу наступило 14 февраля. Григорианский календарь принято называть новым стилем, а юлианский – старым. Разница между ними составляет 13 дней. Однако Русская православная церковь не поддержала новшество большевиков, и по-прежнему отмечает Рождество Христово в тот же самый день, в который его праздновали веками, то есть 25 декабря по старому стилю, или 7 января по новому стилю.

В современной России дни, начиная с Нового года и до 8 января, объявлены выходными. И это время, когда православным можно достойно подготовиться к празднику Рождества Христова – попоститься, побывать на рождественских богослужениях в храме, приготовить подарки родным и близким.

Рождество Христово считается, в первую очередь, семейным праздником. Его принято отмечать в кругу семьи, дарить подарки, в первую очередь, детям.

В первую очередь, нужно рассказать детям о самом празднике – о рождении  Спасителя, вместе с ними посмотреть мультфильмы, почитать стихи и рассказы на эту тему, разучить рождественские детские песенки. Найти всю необходимую информацию можно в интернете.

Сегодня возрождается старинная традиция – мастерить вертеп и разыгрывать события Рождественской ночи. При этом принято изготавливать таких персонажей как пастухи, волхвы, ангелы, домашние животные. Действие разворачивается вокруг иконы Рождества Христова, на которой изображено Святое Семейство. Персонажей можно изготовить в виде кукол, либо вырезать их из бумаги, а можно устроить домашнее представление, в котором роли будут исполнять сами домочадцы.

Еще одна, сравнительно новая рождественская традиция, которая пришла к нам с Запада, это пряничные домики. Вот где можно дать волю своей фантазии и творчеству! А с каким удовольствием в этом процессе участвуют дети.

В Германии, в одном из муниципалитетов, даже есть такая традиция – накануне Рождества устраивать выставку пряничных домиков. Горожане пекут домики в виде зданий своего города, украшают их и приносят в мэрию. А уже там вырастает целый сказочный пряничный город. В рождественские дни все жители и гости города приходят посмотреть эту замечательную выставку.

Предлагаем и вам попробовать свои силы и испечь пряничный домик с детьми. А мастер-класс по изготовлению пряничного домика для наших читателей дала преподаватель воскресной школы Казанского храма Ирина Старлытова. На ее счету немало пряничных домиков – больших и совсем маленьких.

1 этап. Замешиваем тесто

 Для теста нам понадобится  200 граммов  сливочного масла, четыре желтка, четыре столовых ложки жидкого меда, 200 граммов сахара, 400-450 граммов муки, по две чайных ложки молотой корицы и молотого имбиря, можно добавиь тертого мускатного ореха, 10 граммов разрыхлителя.

Замесить мягкое тесто, обернуть его пищевой пленкой и положить на один час в холодильник.

2 этап. Выпекаем домик.

Готовое тесто раскатать на пергаментной бумаге, слоем толщиной 3 мм. Затем по заранее приготовленному трафарету вырезаем из теста детали домика: основание, два фасада, две боковых стены, два ската крыши. Лучше работать с тестом в прохладном помещении и делать все быстро, чтобы тесто не начало таять и растекаться. Если у вас осталось тесто, можно вырезать детали для маленького домика.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Затем вынимаем и оставляем остывать. Если детали в процессе выпечки «поплыли», то можно приложить трафарет и аккуратно обрезать ножом лишнее.

3 этап. Украшаем домик.

Для украшения можно использовать растопленный белый шоколад, хотя подойдет и черный и молочный – по вашему желанию. Можно приготовить айсинг – взбить один белок с 200 граммами сахарной пудры и чайной ложкой лимонного сока. Помните, что айсинг не любит воду, и взбивать его нужно в абсолютно сухой посуде.

Также для украшения домика можно использовать маршмеллоу, сахарные горошки и другие кондитерские «посыпушки», миндальные орехи, мармелад, кокосовую стружку. В общем, на что хватит вашей фантазии. Идеи, как украсить пряничный домик, можно почерпнуть в интернете.

4 этап. Собираем домик.

Склеиваем детали айсингом или растопленным шоколадом и собираем домик. Для лучшего соединения, стыки можно аккуратно потереть теркой под углом 45 градусов. Чтобы крыша лучше держалась, некоторые проделывает отверстия в ее деталях перед выпеканием. А затем в эти дырочки продевают ленточку и скрепляют скаты крыши между собой. Это особенно актуально, если вы решили испечь большой пряничный домик.

После того, как домик собран, убираем его в холодильник, чтобы он застыл.

— Пряничный домик можно упаковать в пленку  и  хранить до четырех месяцев, — говорит матушка Ирина, — с ним ничего не случится. А получить в подарок такой домик на Рождество нравится всем, и детям, и взрослым.

Хочу обратиться к родителям: как правило, они больше времени уделяют малышам – играют с ними, читают книжки, гуляют, а когда ребенок вырастает – ситуация меняется. Хотя подростки нуждаются в общении с родителями не меньше, а возможно, даже и больше. Совместная подготовка к празднику Рождества Христова дает такую возможность, используйте ее и попробуйте испечь такой замечательный пряничный домик – символ семьи, уюта и тепла.

Фото: Сергей Егоров