Повар из Кусы научит, как испечь вкусный творожный кулич

Творог – это не только вкусный и питательный продукт сам по себе. Он также может отлично вписаться и в ваш праздничный кулич, сделать его сытнее и нежнее. Рецептом очень вкусного творожного кулича делится повар магазина «Горка» Ольга Сафиулина.

– Рецептов куличей очень много, но наши покупатели чаще спрашивают именно творожные куличи, и я с ними солидарна – они действительно очень вкусные! – рассказывает Ольга. – Я нашла этот рецепт три года назад, и с тех пор он – мой фаворит. Его любят все, кому довелось попробовать хоть раз! Разногласия бывают только в том, что касается наполнения: кто-то любит изюм, кто-то – цукаты.

Кулич творожный

Ингредиенты: Мука – 2 стакана, творог – 250 г, масло сливочное – 50 г, яйца – 2 шт., сахар – 150 г, молоко – 60 мл, соль – 10 г, дрожжи – 11 г, изюм (цукаты) – горстка.

Приготовление: В теплое молоко всыпать дрожжи и столовую ложку сахара, размешать, оставить на 20 минут, пока не начнет пузыриться. Взбить сахар с яйцом, добавить творог (лучше предварительно его протереть через сито, чтобы не было комочков), размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Смешать с молочно-дрожжевой смесью, добавить муку. Вымесить тесто и поместить его в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно в 2-3 раза увеличиться в объеме. Пропарьте изюм – залейте его кипятком, дайте постоять, слейте воду. Далее следует добавить изюм в тесто и разложить его по формам. Выпекать куличи нужно в духовке, разогретой до 180 градусов, до зарумянивания, – это 30-40 минут. Приготовьте глазурь: на 1 яичный белок возьмите около 150 грамм сахара, взбейте до пены. Обмажьте глазурью готовые куличики, посыпьте посыпкой.  

Фото: Сергей Егоров