Минсельхоз прокомментировал рост цен на яйца
В последнее время подорожали куриные яйца и мясо птицы, с чем это связано? Временное это явление или нет? Министерство сельского хозяйства Челябинской области разъясняет жителям причины скачка цен на эти продукты.
Цена на мясо птицы и яйца формируется так же, как и на другие товары. Основную роль играют два фактора – затраты на производство (себестоимость), с одной стороны, и наличие потребительского спроса, с другой. В нынешней ситуации резкий рост цен на курятину и яйца особенно чувствителен для покупателей, если учесть, что долгое время эти продукты были в числе самых доступных и практически в каждой семье они входят в повседневный рацион.
Довольно продолжительное время производители (птицефабрики) старались не повышать отпускные цены на свою продукцию, понимая, что и яйца, и мясо птицы – это важнейший социально значимый продукт. Но, видимо, экономическая ситуация в текущем году для них усложнилась и стала влиять на рентабельность и устойчивость производства. С начала 2023 года у птицефабрик заметно выросли расходы на оплату электроэнергии, на транспортные услуги, на кормовые добавки и медицинские препараты, на оплату труда сотрудников.
Серьёзный фактор удорожания производства – затраты на эксплуатацию птицеводческого оборудования. Цены на запчасти, на комплектующие тоже ощутимо выросли в этом году.
Единственное, что почти не подорожало, так это основное сырьё для производства корма – зерно. Зерна для отрасли птицеводства достаточно, его цена на рынке стабильна, а значит, и стоимость кормов для птицепоголовья остаётся практически на прежнем уровне.
Свою роль в росте цен на продукцию птицеводства сыграл и сезонный фактор. Летом спрос на яйца традиционно ниже, а ближе к зимним праздникам потребление увеличивается. Соответственно, производители корректируют отпускные цены в сторону увеличения. А на мясо птицы высокий спрос фиксируется в течение всего года.
Ещё одна причина роста цен – увеличение расходов птицефабрик на приобретение племенного материала. В мясном птицеводстве он импортный, цыплят прародительских форм товарные птицефабрики закупают в России, но происхождение у них зарубежное. И цены на мясных «иностранцев» – будущих кур-несушек – тоже растут. Кстати, эту проблему отечественная наука решает уже несколько лет. Задолго до западных санкций было решено возродить российский мясной кросс птицы «Смена», который в будущем заместит аналогичный импорт (кросс – это породные линии птицы, выведенные для промышленного выращивания). Сегодня кросс «Смена – 9» практически готов к товарному воспроизводству, в Московской области открыт первый племенной репродуктор первого порядка, где этот кросс будут размножать и совершенствовать. Челябинская область тоже подключилась к этой работе: магнитогорская компания «Ситно» начинает инвестиционный проект строительства племенного репродуктора первого порядка для выращивания отечественной птицы.
Дать прогноз о ценах на яйца и мясо птицы сегодня затруднительно. Сегодня оценивается возможность договориться с торговыми сетями о добровольном ограничении на территории Челябинской области торговых наценок на отдельные виды товаров первой необходимости. Над этим работают областное правительство и Управление федеральной антимонопольной службы по Челябинской области. Возможность заключения соглашений с организациями розничной торговли предусмотрена постановлением федерального правительства № 662, принятым с целью стабилизации цен на товары, включённые в перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости.
Сегодня, как утверждают представители торговых сетей, наценка на группу социально значимых товаров в магазинах не превышает 10%, а в отдельных сетях эта наценка отрицательная – минус 5%. Например, в магазинах «Пятёрочка» установлена отрицательная наценка на яйца (они продаются дешевле, чем были приобретены ритейлером на тендере).
Сдерживанию цен на продовольствие способствует государственная поддержка производителей и переработчиков сельхозпродукции. Для предприятий отрасли птицеводства это в первую очередь льготные краткосрочные кредиты со ставкой до 5 % годовых, которые могут быть предоставлены, на покупку кормов или горюче-смазочных материалов. При строительстве птицефабрик на территории области регион предоставлял госгарантии под коммерческие кредиты, в прошлом году субсидия в общем объёме 100 млн рублей была выплачена на модернизацию птицефабрик. Каких-то других субсидий федеральных на поддержку отрасли не предусмотрено. Государство справедливо считает, что эта отрасль может приносить доход. Но в этом году отрасль столкнулась с проблемами, которые было трудно предусмотреть. Так, например, в октябре из-за экспорта начала резко расти цена на горюче-смазочные материалы, это повлияло на стоимость всех товаров. Сегодня этот экспорт ограничен. В России добавилось сразу четыре новых территории, имеет важное значение снабжение этих территорий, а к новым параметрам продовольственной безопасности ещё только предстоит подтянуться. Не случайно Президент России Владимир Владимирович Путин обратил внимание на такие регуляторы, как экспорт и импорт продукции: чтобы снизить цены на продукцию птицеводства на внутреннем рынке, будет расширен импорт яиц и мяса птицы из других стран, таких как Беларусь, Казахстан. Это должно повлиять на стабилизацию цен на рынке.
Фото Сергея Егорова
