Грайворон удивил кусинцев «кривыми танками с мымрочками» и чистотой

Журналисты газеты «Жизнь района» побывали в пресс-туре по Белгородской области. В программу тура, которую подготовили коллеги-журналисты с Белгородчины, входило знакомство с местной историей и культурой.

Боня, Ляля и динозавры

Сразу же по приезду нас пригласили в Белгородский частный зоопарк. Экскурсию  провел сам генеральный директор Денис Савельев. На территории в 25 гектаров разместились вольеры для птиц и животных. Они сгруппированы по зонам обитания: животный мир Белогорья, Африка, Дальний Восток, Европа, Русский Север, Австралия, Азия, Америка. Есть контактная площадка, где дети могут пообщаться с домашними животными, а также искусственное озеро для водоплавающих птиц. В закрытом помещении экзотариум, там живут макаки,сурикаты, рептилии, попугаи и другие экзотические птицы.  Все питомцы чистые, ухоженные, сытые. У каждого есть свой попечитель — юридическое или физическое лицо, которое помогает зоопарку содержать животное. Денис Савельев с любовью и юмором рассказывал о своих питомцах, ласково называя каждого по имени: лев Боня, медведица Маня, антилопа Ляля, рыси Баюн и Сказка… В середине апреля здесь побывал ведущий программы «В мире животных» Николай Дроздов. Ученый провел там  открытый урок для школьников. Белгородцы попросили придумать имена для двух новорожденных лемурчиков, и Николай Дроздов обещал помочь им.

По соседству с зоопарком находится грандиозный Динопарк, созданный  совместно с чехами. Фанатам «Парка Юрского периода» здесь явно понравится. Душераздирающие крики из динамиков, развешанных на соснах, движущиеся среди кустов и деревьев фигуры разных видов динозавров в натуральную величину производят неизгладимое впечатление. Огромные хищники поворачивают головы, машут хвостами, открывают зубастые пасти и моргают глазами. Картина жутковатая. Но детей не пугает, и поэтому от посетителей в воскресные дни и каникулы отбоя нет.

Грайворон – столица хороводов

В Грайворонском городском округе нас встретили главный редактор районной газеты «Родной край» Валерий Сушков и замначальника управления культуры и молодежной политики администрации округа Екатерина Алиханова.

Екатерина Владимировна – удивительный человек, этнограф, заслуженный работник культуры. А еще она курирует развитие сельского туризма.

 С первых же минут Екатерина Алиханова поразила всех, не только внешним видом – а она встречала нас в красивом народном костюме, но и своей речью, пересыпанной старинными русскими словами, прибаутками, пословицами. А как интересно она рассказывала о Грайвороне – старином русском городе! Екатерина Алиханова  – региональный координатор фестивального движения «Хороводы России». Грайворон называют столицей хороводов, в августе этого года там пройдет V Международный фестиваль «Узорный хоровод кривые танки с мымрочками».

Как объяснила Екатерина Владимировна, танок (с ударением на последний слог) – это одна из фигур  в хороводном танце, а мымрочками называли маленькие сумочки, с которыми раньше девушки купеческого и крестьянского сословия в Грайвороне выходили прогуляться. Карманов не было, их роль выполняли мымрочки. Сумочки вышивали, расшивали лентами. В них носили разную мелочь – зеркальце, расческу, платочек, денежку. На фестивали хороводов в Грайворон приезжают люди из разных областей России, а также из Белоруссии и Украины. В этот раз им покажут мастер-классы по изготовлению мымрочек, а также создадут самую большую инсталляцию «Мымрочка».

На примере Грайворона можно увидеть, как на культуре и туризме муниципалитет зарабатывает средства. Правда, для этого нужны такие энтузиасты как Екатерина Алиханова. Население Грайворона всего чуть более 6 тысяч человек, 60 % – люди пенсионного возраста. С рабочими местами, как и везде в российской глубинке, все сложно. Но здесь сохранились народные традиции, которые и легли в основу сельского туризма. В такие малые российские городки, как Грайворон, люди едут, чтобы прикоснуться к своим корням, познакомиться с народными традициями, ремеслами, обычаями, отведать местные блюда, послушать были и легенды, фольклор, увидеть местные достопримечательности.

Гамазея

Одну такую достопримечательность нам показали. Это круглое здание в селе Головчино – самое загадочное строение в Белгородской области. Оно трехэтажное, цилиндрической формы, а точнее, состоит из вставленных друг в друга двух цилиндров. Построено сооружение в 1790 году в имении помещиков Хорватов. А с какой целью – история умалчивает, на этот счет существует несколько версий. Кто-то считает башню оборонительным сооружением, кто-то складом сахарного завода. Есть версии, что здесь располагался домашний театр, конюшня или усыпальница. Есть и такая, что здание строилось для тайных масонских сборищ. Местные же старожилы называли круглое здание «гамазеей», в советское время там располагался склад, а сейчас в отреставрированном помещении разместились музей старинного быта, зал для театрализованных представлений, картинная галерея и кафе, попасть в которое можно только по предварительной записи. Для развлечения туристов, экскурсоводы рассказывают, что на третьем этаже в стенах здания есть ниши, куда можно встать, загадать желание, и оно обязательно сбудется. Желающих находится немало.

Комфортная среда – чистота на улицах

Грайворон городок небольшой и очень ухоженный, как, впрочем, и вся Белгородчина. За порядком здесь следят. Мы нигде не увидели бурьяна, зарослей сорняков, мусора. Везде чистота. Трава на газонах аккуратно пострижена, деревья побелены. Видно, что работа по благоустройству ведется системно. Редактор местной «районки» Валерий Сушков рассказал нам, что эти работы ведут управляющие компании, а оплачивает их труд муниципалитет. Здесь, в Грайвороне проходило Всероссийское совещание глав малых городов по вопросам благоустройства, и грайворонцы делились своим опытом. В решении проблем с мусором местной власти помогает территориальное местное самоуправление – ТОСы. Каждую пятницу весь город выходит на субботник, для этого немного сокращают рабочий день. Каждый двор отвечает за чистоту своего участка улицы. К этой работе власть привлекает активистов-общественников, которые песочат нерях. Реку Ворсклу, которая протекает, огибая город, чистили тоже всем миром во время субботника. Вывезли несколько самосвалов ила, завезли песок и устроили пляж.

Кстати, грайворонцы стали победителями во Всероссийском конкурсе по благоустройству среди малых городов и получили грант 40 миллионов рублей, которые они потратили на обустройство парка «Петровская круча».

Парк этот известен ещё с XIX века. Тогда в парке находился летний любительский театр, где разыгрывались спектакли с участием местных жителей. Теперь вместо здания театра  там обустроена концертная площадка. Здесь вымощены дорожки и посажены клумбы, набережная реки Ворсклы обшита деревом. С кручи к островку перекинут мостик, который ведёт к смотровой площадке с большой беседкой. Именно здесь, на Петровской круче, и проходят фестивали хороводов, куда приезжают тысячи туристов.

Екатерина Алиханова также рассказала, как в Грайвороне придумывают и развивают местные бренды. Фантазии грайворонцев можно порадоваться. Например, здесь проводят национальный праздник хлебных традиций «Безыменская краюшка», открытый сельский фестиваль капусты «Ивановские капустушки», «ВаряБуря – талисман семьи», кулинарный фестиваль  «Шатохинская трапеза:дунайские лёпанцы», фестиваль любительских театров «Кинь грусть», обрядовый гастрономический праздник «Кумины кнышики для кумовьев», состязание традиционных игрищ и забав «Драчки-задирачки из Казачки» и многое другое.

Екатерина Алиханова поделилась с нами некоторыми местными кулинарными рецептами. Например, дунайские лёпанцы – это жареные лепешки. Тесто заводят на картофельном отваре, добавляют соду и сливочное масло. Лепит лёпанцы вся семья, от мала до велика. Каждый берет кусочек теста, разминает его и делает лепешку по размеру своей ладони. По традиции, с лёпанцами идут в гости и угощают друг друга, ведь рецепт у каждой хозяйки хоть в малом, но отличается. У кого-то лепанцы сладкие, у кого-то пресные или соленые.

Кумины кнышики делают из дрожжевого теста. Раскатывают лепешку, кладут туда начинку, она может быть любой – творог, сухофрукты, капуста, картошка, шкварки. Лепешку с начинкой закатывают трубочкой и кладут в форму, закручивая в виде улитки. Постоит пирог, поднимется, смазывают его яйцом или маслом, и в духовку. 

Такие пироги принято готовить на именины кумы или кума: «Давай кума, покумимся, испекла я свои кнышики, давай поменяемся!»

Костромская Маланья

В Прохоровском районе мы посетили этнодеревню Кострома. Этот музей традиционного русского уклада жизни и быта расположен под открытым небом и насчитывает несколько подворий с избами. В подворье «Мастер по дереву» раскрываются секреты деревообработки и резьбы по дереву. Подворье «Кузнец» рассказывает о жизни кузнецов, можно увидеть инструменты, которыми они пользовались и изделия, которые изготавливали. В подворье «Хлебосолье» расскажут гостям о русской печи, как в ней выпекали хлеб и готовили другие блюда, какую утварь использовали хозяйки и о традициях русского гостеприимства. В подворье «Зажиточный крестьянин» можно увидеть, как жили обеспеченные крестьяне в прошлом, и отведать чаю с блинами. Подворье «Русские традиционные напитки» посвящено напиткам, технологии их изготовления и по каким случаям их употребляли. Подворье «Рукоделие» поразит многообразием домотканых и вышитых рушников, скатертей, позоров, половиков. Подворье «Русской куклы» расскажет, какие игрушки были у детей. «Музей бани» посвящен интересным обрядам и традициям, связанным с русской баней.

Здесь, в этнодеревне, дважды в год проходят молодежные фестивали «Маланья» – зимняя и летняя. Помните выражение: «Наготовила, как на Маланьину свадьбу»?

Так вот, Маланья – это большая кукла, символ фестиваля народности и исторической реконструкции. А на самом фестивале – десятки творческих площадок, сотни участников и тысячи гостей. На «Маланье» любая пара может поучаствовать в реконструкции старинной свадьбы, и им выдадут сертификат «Маланьина свадьба».

Сами белгородцы очень любят свою веселую и интересную Маланью. У нас соперничать с Маланьей может разве только Бажовский фестиваль.

На Белгородчине вообще трепетно относятся, сохраняют и развивают народные традиции, которые легли в основу для развития туризма. Каждый город или село может похвастаться какими-то своими уникальными фестивалями, гуляниями, праздниками. И это здорово!

Фото: Марина Пентюхова, Союз Журналистов Челябинской области