Кусинка делится фирменными рецептами кабачков «Как грузди» и салата «Как с грядки»

Жители района продолжают делиться своими коронными рецептами заготовок на зиму. Как приготовить вкусные и необычные соленья рассказала Надежда Островских.

«Как грузди»

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, по вкусу очень похожи на маринованные грузди.

Необходимые ингредиенты: 3 кг кабачков, 0,5 стакана уксуса 9%, 0,5 стакана растительного подсолнечного масла, 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. измельченного чеснока, черный молотый перец по вкусу, зелень укропа и  петрушки.

Приготовление: молодые кабачки нарезать кружочками толщиной в один сантиметр и сложить в глубокую кастрюлю. Добавить соль, сахар, черный перец, чеснок, уксус, растительное масло и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать и оставить на три часа при комнатной температуре.

После разложить по банкам и залить соком, который остался в кастрюле. Стерилизовать 10-15 минут и закатать под крышки. Банки перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить заготовку в  темном прохладном месте.

Салат «Как свежий»

Приготовить такой красивый, пестрый салат не составит труда, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты: 1,5 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг огурцов, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 1 стакан растительного подсолнечного масла, 0,5 стакана сахара, 1 стакан уксуса 9%, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. черного перца горошком, лавровый лист.

Приготовление: овощи тщательно вымыть, аккуратно порезать и сложить в кастрюлю. Добавить растительное масло, сахар, соль, уксус, перец горошком и лавровый лист. Хорошо перемешать и дать постоять один час. После на небольшом огне варить в течение 20 минут. Разложить по банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Фото: Надежда Островских